活動時間

2022年10月-12月

活動緣由

為持續推廣新鮮、有氧、健康的精品咖啡理念。享創意趣咖啡體驗館與中正高工合作，推動為期三個月的咖啡體驗知識教育活動（如圖一攜手合作感謝狀）。

活動歷程記錄

在咖啡教育活動週期裡，我們挑選了一個經典活動做為分享。本次嚴選「新幾內亞維基谷地天堂鳥莊園圓豆」，該豆具有明亮的果酸香，滑潤順喉回甘佳，頗適合初學者或喜愛者飲用，讓我們看看這款精品豆的魔力吧！

為與學生們產生更具體的互動回饋，我們在課堂前向學生做咖啡飲用小調查，發現大部分的學生已喝習慣外面各式各類的調味式咖啡。為了讓學生充分感受坊間的調味式咖啡與淺烘焙精品咖啡的大大不同-我們做了現場沖泡精品豆的咖啡體驗教學。這次選擇了清淡、濃度適中、帶有自然甜味的咖啡作為教學豆。如<圖二沖煮咖啡示範>所示，從科學化控制水溫、精確調整磨豆刻度、觀察與調節水流速度與水量的大小、觀察咖啡液萃取多寡情形等。讓學生們由五官「親自體驗」精品咖啡豆的「色（烘豆均齊顏色）、香（咖啡粉乾溼香情形與變化）、味（鑑賞不同飲品溫度層次）」魔力。

當然，僅有上述體驗還是不夠的，我們又設計了「由學生仿照教學方式親自沖煮咖啡」活動，如<圖三學生親沖咖啡>。雖然部份學生反應似乎無法像熟手般沖出味道相近的咖啡風味，但也讓學生認識一杯好的咖啡需具足-磨豆、溫度、沖泡、速度等客觀條件，達到各項條件平衡後才有的精品咖啡口感之體認。而藉由上述體驗活動，學生們養成認識與飲用健康咖啡的重要性，也讓享創意趣咖啡體驗館多一份善盡企業社會責任之榮譽感，後續期待能與您共襄盛舉並推廣「咖啡知識教育」喔。

最後，您也想來一杯專屬客製化淺焙精品咖啡嗎？歡迎前來享創意趣咖啡體驗館預約體驗喔，誠摯歡迎您！！